Lidah (apa2 aja yg tadi ditanyain di pljrn, n jawabannya)

Pedas bukan rasa. Lalu bagaimana kita bisa 'merasa' itu 'pedas'?
Now say you take a big bite into a jalepeno pepper. Why does it feel hot ? The reason is that hot peppers contain a molecule called capsaicin. This molecule basically excites a small set of the pain sensors which also happen to respond to hot temperatures. So basically your brain gets the signal that there is something hot/painful there, even though there really isn't.

Buka:http://www.madsci.org/posts/archives/2001-06/992019854.An.r.html untuk keterangan lebih lanjut.

Umami, bagaimana proses merasakannya?
Cells responding to umami taste stimuli do not possess typical synapses but instead secrete the neurotransmitter ATP in a mechanism exciting sensory fibers that convey taste signals to the brain. These taste receptors are located everywhere on the tongue. (sumber: wikipedia)

Taw ga temen2 mengapa kalo kita makan pedes disarankan minum susu?

karena yang membuat rasa pedas di lidah khan capsaicin, nah, capsaicin ini larutnya di minyak (oil soluble)
jadi mo minum air bergalon2 sampe meletus perutnya juga pedesnya masih kerasa... (ok lah, bkal ilang dengan berjalannya waktu)

tapi kalo kita minum susu, khan susu ada lemak / minyaknya juga tuh (sistem koloid) jadi capsaicin yang larut di minyak bakal kebawa sekalian ke perut.... dan ga kerasa pedes lagi...

menanggapi pernyataan bung Admin^^

saya jadi sedikit teringat.
saya pernah diberitahu jika merasa "kepedasan" sebaiknya menaruh garam di ujung lidah atau meneguk air panas.
apakah ini sekedar urban legend atau ada penjelasan logisnya?
seperti misalnya kenapa air yang sepertinya dijelaskan sebelumnya, tidak bisa melarutkan capsaicin, bisa menghilangkan rasa pedas.

dan untuk memperlengkap informasi...bagi orang-orang yang mau tahu seperti saya:
adakah cara lain selain yang telah disebutkan untuk menghilangkan rasa pedas?
cara apa yang paling baik untuk menghilangkan rasa pedas?

mengapa jika kita merasa "kepedasan", kita cenderung berkeringat?
mengapa terkadang rambut kita terasa gatal bila "kepedasan"?
mengapa terkadang pedas terasa hingga ke hidung dan telinga?

bukannya seperti yang Micchansan katakan, capsaicin dalam cabe yang bikin kita kepedesan itu sebenarnya mengenai sensor rasa nyeri DAN PANAS. Jadi kalo sensor panas kita kena, kita jelas KEPANASAN, dong?? iya ga sih?

klo kepanasan rambut kita gag gatel sih, tapi kulit kepalanya kali yang gatel... itu gara2 kita keringetan plus minyak dari kelenjar minyak kali yaa... [gatau juga sih]

klo yg nyampe telinga itu, mungkin karna ada rangsangan berupa bau cabe yang pedes itu... kali...